【醃料】料理大全 - (7,086) 篇家常食譜與做法

雞翅腿, 咖哩醬, 柚肉和風醬, 蒜粉

蜆仔, 醬油, 紅辣椒, 薑片, 蒜頭, 溫水, 糖, 米酒, 乾梅

鮮蝦, 洋蔥, 蔥, 薑, 蒜頭, 香菜, 辣椒（可省略）, 米酒, 醬油, 魚露, 醋, 糖

五花肉1條（厚）（刮皮後用紙巾擦刀與五花皮的髒污）(我有用叉子戳洞）, 糖1/4（尖）茶匙, 辣胡椒粉1/4（尖）茶匙, 鹽1/4（尖）茶匙, 五香粉1/4（尖）茶匙, 純米酒1.5大茶匙, 蒜末1顆, 岩鹽（或鹽）輕灑使用, 淋自製蔥油

洋蔥一顆或大蒜適量, 啤酒一瓶或紅酒適量, 檸檬適量

柚子汁 (或柚子泥), 糖 (或蜂蜜), 醬油, 蒜末, 烏醋

醬油, 蒜末, 烏醋, 糖, 白胡椒粉

麻竹筍, 糖, 鹽巴, 米酒, 玻璃瓶, 豆粕

去骨雞腿排, 老薑片, 青蔥, 醬料, 淬釀醬油露, 胡椒粉, 砂糖, 裝飾用香菜, 純米料理米酒

新鮮土雞蛋, 醬油

大里肌肉片約2斤(約18片), 冰糖2大匙, 香菇素蠔油2大匙, 醍醐醬油2大匙, 紅糖2大匙, 水4大匙, 酒2大匙, (煎)油5大匙, 地瓜粉6大匙, 清江菜切半6朶

冷凍烏龍麵, 鯛魚片, 蛤蜊, 青江白菜, 黑木耳, 香菇, 油, 水, 酒, 鰹魚醬汁, 黑胡椒粗粒, 白胡椒鹽

豬里肌肉片, 青蔥, 蒜頭, 醬油, 黑胡椒, 白胡椒, 五香粉, 太白粉, 糖, 鹽

排骨 10片（可一次醃多片，待入味後放入冷凍庫，要煎取出即可), 油, 醃料：, 五香粉, 白胡椒粉0.5, 米酒砂糖, 蠔油, 醬油

玉米粉, 板豆腐, 醬油, 醋, 糖, 薑末, 橄欖油

河粉, 豆芽菜, 牛肉, 蔥, 香菜, 醬油, 糖, 醬油, 太白粉, 糖, 油

肉片, 黑木耳, 蘑菇, 青江菜, 洋蔥碎, 蒜瓣, 冷白飯, 香菜, 蒜末, 醬油膏, 米酒, 醬油

豬梅花肉, 洋蔥, 蔥綠(盤飾用可省略), 李錦記舊庄特級蠔油, 冷凍蔓越莓, 米酒, 五香粉, 白胡椒粉, 黑胡椒粒

去骨土雞腿, 油, 白胡椒粉, 五香粉, 鹽

花椰菜（冷凍）, 肉絲, 胡蘿蔔（冷凍）, 蒜末, 蔥花（冷凍）, 咖哩塊, 水, 米酒（可省略）, 沙茶醬, 醬油, 米酒