【阿基師食譜】料理大全 - (208) 篇家常食譜與做法

松阪豬, 青蔥, 蒜瓣, 蠔油, 紅辣椒, 米酒

虱目魚肚, 薑, 蔥, 豆豉, 醃瓜脯, 新鮮鳳梨, 米酒, 水 2碗(蓋過食材的量), 糖, 醬油

小黃瓜300g, 紅蘿蔔25g, 細砂糖35g, 鹽約2克, 白醋或檸檬汁35g, 辣椒1根, 蒜泥1匙，約3顆, 香油數滴

蒜苗, 紅辣椒, 鹹豬肉, 白醋, 醬油, 米酒, 糖

排骨, 柳丁, 檸檬, 卡士達粉, 玉米粉, 醬油, 糖, 塩, 蛋黃, 柳橙醬

全聯法國大豆豆腐一盒, 全聯瘦豬絞肉一盒, 麻油1大匙、花椒粒適量, 薑末、蒜末、蔥花, 豆瓣醬1.4大匙、醬油1大匙、砂糖1/2大匙、水適量。

燒酒雞藥材一包, 米酒3瓶, 雞腿肉1斤, 高麗菜一顆, 洋蔥兩顆, 黃耆適量, 老薑適量, 紅棗, 枸杞適量, 加入自己喜歡的菜或者 備料

全聯土雞塊1盒, 薑半根, 乾香菇10朵, 高麗菜少許, 鴻禧菇1包, 米酒3瓶, 黑麻油少許, 白醋少許

空心菜, 辣椒, 蒜瓣, 薑絲, 豆腐乳, 麻油、沙拉油, 鹽

西谷米, 牛奶, 糖, 冰塊或冰水

醬油, 米酒, 白胡椒粉, 帶皮南瓜, 肉絲, 乾香菇, 蝦米, 紅蘿蔔, 杏鮑菇, 高麗菜, 鮪魚罐頭, 香菜 適量或省略

去骨雞腿肉排, 薑片, 蒜頭, 洋蔥, 紅黃甜椒, 花雕酒, 醬油, 蔥, 花雕酒, 醬油

松阪豬 半斤, 青蔥 三支, 蒜頭 兩瓣, 蠔油 一匙, 米酒

綠豆100公克，洗淨瀝乾, 水500公克, 香蘭葉2片，打結, 椰奶300公克, 椰糖30-40公克, 西谷米40公克

麵腸, 素蠔油, 九層塔, 香油, 鹽

帶骨雞腿, 薑片, 蒜瓣, 青蔥, 辣椒, 九層塔, 香油, 麻油, 醬油, 米酒, 糖

綠豆, 紅糖, 鹽, 冷水, 樹薯粉, 滾水, 太白粉

豬里肌, 味噌, 薄鹽醬油, 橄欖油, 黑美人菇, 鹽/蒜粉 各1/8小匙

蛋, 水, 鹽, 醬油, 麵粉, 米, 紅糖, 茶葉

豬絞肉, 乾香菇, 油蔥酥, 蒜頭, 醬油, 米酒, 糖, 花生醬(無糖無顆粒)