【碗蒸】料理大全 - (866) 篇家常食譜與做法

雞蛋, 蛋／溫水（高湯）比例 1：1.5, 鹽, 香油, 鮮蝦, 蛤蠣, 魚板, 蔥絲, 蒸用水

蛋1個, 日式白高湯1大匙, 水120cc

雞蛋, 溫熱水 ／水為雞蛋的2倍, 鮮蝦, 蛤蠣, 魚板, 蔥 切蔥花, 巴西利 1 小撮 （盤飾用）, 香油, 鹽, 鮮味精 1／2 小匙, 水 適量（蒸蛋用）

雞蛋, 鮮蝦, 青花菜, 鮮香菇, 魚板, 香油, 鹽, 溫水為蛋液的2.5 倍

雞蛋, 鮮蝦, 熱水（為雞蛋的2.5 倍）, 鹽, 鮮味精, 香油, 蔥 切蔥絲

雞蛋, 毛豆, 雞肉, 魷魚, 開水 1.5杯（量米杯）, 味醂, 鹽

蛋：2顆(1顆約50克共100克), 蝦子(白刺蝦)：4隻, 貢丸：2顆, 蛤蜊：8顆, 鴻喜菇(菇類)：適量, 鹽巴：1/4小匙(1.25ml), 油：1小匙(5ml), 水：500克

蛋150g（約 3 顆）, 昆布湯300g, 香菇2～3朵, 蝦3隻, 蛤蜊6顆

蝦, 香菇, 毛豆仁, 魚板, 水, 柴魚片, 醬油, 米酒, 味醂, 鹽

蛋1顆, 乾香菇少許, 玉米澱粉180g, 昆布一條, 糖1t

有機蛋兩顆約105克, 小顆乾香菇8~9朵, 香菇高湯100cc, 昆布高湯200cc, 味霖一小匙, 薄鹽醬油1大匙

雞蛋, 鮮蝦, 大鮮貝, 蔥絲, 溫水是蛋的2 倍, 鹽, 香油

蛋, 秋葵, 玉米, 吻仔魚, 蟹肉棒, 干貝

雞蛋, 鏗魚粉, 水, 昆布, 雞肉, 香菇, 日本魚板, 蝦, 飛魚籽

雞蛋, 鮮蝦, 香菇, 豌豆, 魚板, 鰹魚醬油, 米酒, 高湯

蔥花, 蛋5顆打散, 蛤蜊8顆, 帶殼蝦4支（挑腸泥）

頭好壯壯白蘿蔔一條 （一直挖壞只好衝出家門再買一條）, 蛋2顆, 魚板2片, 配料隨意如香菇、蝦、肉片、蟹肉棒、魚片、小干貝、菇類, 柴魚高湯200g+可加少量味霖/柚子醬油提味

水75克，牛奶25克，一顆蛋，枸杞少許，一條小黃瓜

蛋一顆, 水適量