減重不傷身—虛寒體質也能吃的小黃瓜涼拌菜（一）

小黃瓜屬於涼性食物，如果是偶爾當作配菜，隨便加油添醋就很美味，但若想在減重期間多吃，則必須考慮作法，才不會造成體質失衡，影響健康。這次要分享的作法，即是利用其它溫熱性食材來當作調和。因小黃瓜富含維生素c，生食會比煮熟更好，然而，小黃瓜也是🐛的愛物，生食請選購網室栽培無農藥的較佳。小黃瓜切絲後先用鹽巴與白胡椒粉醃漬備用。

培根切成小片，入油鍋與紅蘿蔔絲一起炒，期間可將醃漬小黃瓜出的水加入一起炒，如此便不需要再多加調味料，直到紅蘿蔔絲炒熟後即可起鍋。

炒好的培根紅蘿蔔先放置於盤中放涼。

最後放入小黃瓜絲一起攪拌均勻，再灑上白芝麻，一道減單的減重餐點就完成囉。要注意的是，作為減重餐時，培根的量要減少。另外，小黃瓜的纖維含量低到無法當作蔬菜，請不要用小黃瓜取代綠色蔬菜唷。健康減重餐還有另一個重點，就是減少壞油增加好油，所以使用油品建議好的橄欖油或苦茶油，並用黑白芝麻取代香油。