清蒸豆腐雞肉丸〞電鍋低醣低脂料理
梁小蝶
@ButterflyCooking
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47287614
雞胸肉與豆腐都是很好的蛋白質來源，
尤其更是低醣、低脂料理常使用的食材，
將兩者混合做成好吃的雞肉丸，
再淋上清爽的柚肉和風醬，
豆與肉的鮮香雖不算濃烈，
但口感軟嫩不膩，低脂低醣又健康唷！
（8個，1個約60大卡，淨含醣約2g/個）
料理步驟
-
1
在板豆腐外表抹上1/4小匙的鹽，用廚房紙巾包起來，放在墊了碗的網架上，壓上重物（如重盤），冷藏至隔天，壓出水份
-
2
將去水的豆腐、雞胸肉絞肉及所有調味料倒入盆中，用手揉勻至有點黏性
-
3
將肉餡分為8份，用手搓成丸狀後排放在有深度的盤中，放入電鍋中，外鍋倒入200cc的水
-
4
按下電鍋開關，蒸至電鍋跳起即可，食用前可再淋些柚肉和風醬添味
-
5
肉餡中混入豆腐，
豆香與雞肉的清香非常搭配，
雖然是清蒸卻完全不柴，非常軟嫩，
老人小孩也可以放心食用^^
留言