維納斯版薑汁豆花★okane

另取一個鍋當模具，市面上有賣豆花粉，不必傻傻的整包用一次用完，除非你有辦法幾天內消耗完畢，就把粉全用完吧！
之前做過《手工豆腐》https://youtu.be/u2NwPFS31zM
做過後才發現，豆腐沒那麼容易，至少4-5次才成功，原來和豆漿的蛋白質濃度相關！
按照包裝上的比例，攪拌到看不到粉即可！再多試幾次拿捏粉和水的比例，將得到喜好的軟硬度。

自己在家做豆花，超簡單的，豆漿有糖或無糖都可以。豆漿加熱至85℃左右，也就是快要滿出來的時候，趕緊熄火。
豆花粉會沉澱，沖進豆漿前再攪拌一下，然後就是快狠準得倒進豆花粉漿裡！稍微攪拌一下，就不要再動它了，讓他靜一靜……
鍋子建議馬上泡水，否則很難洗。

來來做糖漿，若講究點薑可削皮，不過等等還是會撈起來，我就不削了 哈
這要煮一陣子，約20-30分鐘，不要看這水好像很少，因為要煮稠所以OK的。
所以等煮好糖漿後，豆花也差不多可以吃了。
薑味明顯出來後撈起，放黑糖或二號砂糖（黃糖）也可以，顏色就比較沒黑糖這麼深。
稍微收掉一些水分，轉為濃稠，依個人喜好調整稠度。