白蝦蛋炒飯

備料：先將白蝦去殼去腸泥，蝦頭蝦殼留著備用，將蒜頭拍碎擺至旁邊，辣椒切碎，蛋攪勻

熱鍋，下油下蒜頭跟蝦頭蝦殼爆香，炒到蒜頭呈現金黃色即可將蝦頭蝦殼挑起

用鍋裡的餘油炒蛋及蝦肉，最後放下冷飯後，加入一匙醬油將料拌勻

起鍋前撒上少許鹽，微攪拌後即可起鍋