巧克力熔岩蛋糕

烤盅刷上奶油並灑上麵粉，最後再將多餘的麵粉敲掉，放入冰箱冷藏備用。

將巧克力切小塊與奶油隔水加熱並攪拌，完成巧克力甘納許後於旁邊備用。

將雞蛋、糖、奶酒/香草精加入打發盆，用打蛋器打至顏色發白即可。

將步驟2的巧克力甘納許加入蛋糊並混合均勻。

篩入麵粉、可可粉後攪拌至看不到乾粉。

將麵糊倒入烤盅，並輕敲，使裡頭空氣跑出。

烤箱預熱230度C，烘烤7-8分鐘。

出爐放涼3-4分鐘，倒扣於盤上。