松香芝麻五花烤肉片
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松香芝麻五花烤肉片

這道菜的食材是使用台灣土生土長的好物夢幻豬肉"松香豬五花肉片"所料理而成的,秉持著本人對食材安全的高度要求及使用方便的2大優點,所以成為"瑪格家料理"中三天兩頭就不時出現在餐桌上的日常料理第一名,也歡迎您的分享喔!

瑪格

預備食材

3~4人份
  1. 松香豬五花肉片 300 g
  2. 古早味醬油 1大匙(約15 g)
  3. 味醂 少許
  4. 黑醋 1大匙(約15 g)
  5. 炒熟白芝麻 適量

步驟

15分鐘
  1. 變更

    將已解凍的300公克五花肉片包裝用剪刀剪開。

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    用夾子夾出肉片將之一片片平鋪於鍋中後開中火。

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    煎約4~5分鐘後翻面呈現淡淡的焦糖色。

  4. 變更

    續煎另一面約1分鐘後,先將肉片取出置於盤中,並將其副產物>>>松香豬油倒入另一只小碗中留存。

  5. 變更

    繼續開中、小火將肉片再次入鍋後,依序由鍋邊加入醬油、味醂拌炒均勻,起鍋前以鍋邊繞一圈的手勢將黑醋加入後即可熄火裝盤。

  6. 變更

    於其上灑入適量的白芝麻更增添其賣相及風味。

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    今日"瑪格家的晚餐"就由簡單的"松香芝麻五花烤肉片"搭配"干貝鮮香菇煮大黄瓜"加上台東池上米煮成的香甜白飯所組成囉!

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試煮成品

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