【三代同堂蘿蔔雞湯】多層次的三代蘿蔔雞湯
料理步驟
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1
準備高家老菜脯 40-50g
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2
青春菜脯 30g切成小塊狀
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3
加入小土雞 1隻(事先切塊並汆燙過)
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4
將老菜脯、新蘿蔔乾洗淨加入湯鍋中，依序加入薑片5片、冰糖1大匙、米酒2大匙
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5
加入清水 2500-3000cc(可適量增減)
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6
煮沸後，撈去浮沫
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7
蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮30分鐘
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8
30分鐘後開蓋，再放入加入切小塊的新鮮蘿蔔(約一小根量)
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9
續燉 30-40分鐘
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10
起鍋前加入些許米酒、鹽巴(可不放)調味即可，這樣就完成囉！
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