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雙色花生芝麻麥煎

帶有蜂蜜清香的的外皮煎得稍脆,中心卻還是綿密柔軟。混合了黑糖、花生、芝麻的內餡,是質樸卻又令人想念的古早味,多一道工序做成漂亮的雙色,視覺味覺都滿意!

預備食材

3~4人份
  1. 低筋麵粉 120 g
  2. 無鋁泡打粉 2 g
  3. 雞蛋 1 顆
  4. 細砂糖 10 g
  5. 蜂蜜 25 g
  6. 冷開水 120 ml
  7. 橄欖油 15 ml
  8. 抹茶粉 適量
  9. 【餡料】無糖花生粉 1 大匙
  10. 【餡料】無糖黑芝麻粉 1 大匙
  11. 【餡料】黑糖 1 大匙

步驟

30分鐘
  1. 雞蛋+細砂糖+蜂蜜放入盆中,以攪拌器拌打出小泡泡。

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟1照片
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  2. 倒入冷開水+橄欖油拌勻。

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  3. 低筋麵粉+泡打粉混合,過篩加入。

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟3照片
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  4. 以攪拌器輕輕拌至無粉粒狀,取出一半麵糊和適量抹茶粉拌勻。

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟4照片
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  5. 不沾平底鍋以小火燒熱,雙手各持原味麵糊盆、抹茶麵糊盆,同時從鍋子的左右兩邊平均倒入。(麵糊會自己慢慢融合成一個圓形)

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟5照片
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  6. 蓋上鍋蓋,保持小火續煎。將內餡三種材料混合備用。

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟6照片
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  7. 等麵糊表面開始冒出小泡泡後,均勻灑上內餡,再蓋上鍋蓋續煎。

    雙色花生芝麻麥煎食譜步驟7照片
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  8. 至底部變成咖啡色、灑上的糖開始融化,小心將餅皮對折,兩面各續煎約1分鐘。

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  9. 盛起,待稍涼後即可切塊享用囉!

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我是卡爾西,廚房門口總有隻慵懶的柴犬一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 ♥️LOVE Baking /photography ♥️ENJOY LIFE with my 10 yrs old SHIBAINU KAMI. ★FB:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/ ★BLOG:http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/ ★IG:https://goo.gl/XDGuG6

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