蘋果大蒜滷豬腳
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蘋果大蒜滷豬腳

家人平常冰箱備存豬腳,家人喜歡用蘋果西打來滷豬腳,剛好大蒜(蒜ㄚ)來滷爭添風味。

chun手作料理食堂

預備食材

7人份
  1. 豬腳(包括前腳) 適量
  2. (龜甲萬)御釀醬油 適量
  3. 二砂糖 1/2 碗
  4. 蘋果西打 1 瓶
  5. 滷包 1 包
  6. 大蒜(不是蒜頭) 1 支
  7. 辣椒 1 條
  8. 紹興酒 適量
  9. 純芝麻油 1 大匙
  10. 沙拉油 適量

步驟

20分鐘
  1. 變更

    說明食材如上。大蒜切斷,辣椒切片備用。

  2. 變更

    起鍋加入1大匙純芝麻油,和適量沙拉油,炸已煮熟豬腳,炸5分鐘後取出。放入電鍋內鍋。

  3. 變更

    加入御釀醬油露,二砂糖,剩下食材(大蒜,辣椒,蘋果西打)。

  4. 變更

    加入紹興酒。

  5. 變更

    電鍋滷煮動作,外鍋放2米杯水,內鍋1點水。蓋上鍋蓋蒸15分鐘,跳起打開鍋蓋翻轉豬腳,蓋上燜一下,取出適量擺盤。

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    "蘋果大蒜滷豬腳"即完成。

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