香椿蛋炒飯（蛋素）

先將紅蘿蔔刨絲、高麗菜撥片、香菇切丁以及打蛋。

接著炒高麗菜、紅蘿蔔和香菇，再來炒蛋，都先盛起來備用。

將飯倒入炒再和香椿醬混合在一起，再來將炒好的高麗菜、紅蘿蔔、香菇和蛋倒入拌炒在一起。

最後倒入少許醬油和白胡椒調味，攪拌均勻後，即可起鍋。