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竹輪豆腐燒

從小到大的家庭味,紅燒豆腐,加上不同的食材變化一下,不僅增加口感!也提升出整道菜的價值感喔!

Viola料理師

預備食材

3人份
  1. 雞蛋豆腐 1 盒
  2. 花椰菜 1 顆
  3. 竹輪 2 根
  4. 青蔥 4 支
  5. 御釀醬油 15 cc
  6. 米酒 25 cc
  7. 15 g
  8. 胡椒粉 少許
  9. 油蔥酥 1 大匙
  10. 1 小匙

步驟

45分鐘
  1. 編輯

    準備材料,雞蛋豆腐(切塊),花耶菜(去除粗纖維,並洗乾淨),竹輪(切塊),蔥段

  2. 編輯

    取一鍋水,煮滾,水裡放一匙油蔥酥,1匙鹽

  3. 編輯

    再放入花葉菜,燙至熟成

  4. 編輯

    取出,瀝乾水分,備用

  5. 編輯

    取一平底鍋,鍋裡放1匙油,小火慢煎雞蛋豆腐

  6. 編輯

    兩面煎至金黃

  7. 編輯

    把竹輪,蔥段,跟調味料放入(醬油,米酒,糖,胡椒)

  8. 編輯

    讓食材沾附醬汁,就可以取出盛盤

  9. 編輯

    裝飾一下,就可以上桌囉

新增步驟

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