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清蒸鮮魚粉絲煲

簡單的清蒸鮮魚粉絲煲,可以當年菜,準備起來方便,用市售片好的魚片,簡單調味電鍋蒸煮免故爐,上桌前點綴上蔥絲辣椒絲,擺上桌就很吸睛囉!

Viola料理師

預備食材

2人份
  1. 龍虎石斑 200 g
  2. 葛粉或粉絲 1 把
  3. 2 支
  4. 辣椒 1 支
  5. 米酒 1 匙
  6. 醬油 1 匙
  7. 味淋 1 匙
  8. 辣油 少許
  9. 黑胡椒粉 少許
  10. 薑末 2 大匙

步驟

30分鐘
  1. 編輯

    準備食材,薑切末,辣椒蔥切絲,魚買現成片好的,這樣準備起來更方便喔

  2. 編輯

    蔥絲,辣椒絲泡水,長度夠就會呈現自然捲曲

  3. 編輯

    葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的,比較耐煮有口感)

  4. 編輯

    煮軟後,平鋪在蒸煮的容器裡

  5. 編輯

    再鋪上魚片

  6. 編輯

    撒上薑末,跟調味料(醬油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少許)

  7. 編輯

    放入電鍋蒸,外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片,所以不要蒸太久,如果用一整隻魚就要蒸到15 分鐘)

  8. 編輯

    上桌前,撒上蔥絲,辣椒絲,淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉

新增步驟

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