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年菜料理-香煎魚片佐酸甜茄汁

魚肉料理,不一定要使用油炸,改用香煎的佐上醬汁,也是很美味的喔~這個過年來試試不一樣的年菜料理吧!

Viola料理師

預備食材

3人份
  1. 烏魚片或白肉魚片 2 大片
  2. 花椰菜 1 顆
  3. 小番茄 數顆
  4. 大番茄 1 顆
  5. 1 根
  6. 白芝麻 少許
  7. 油膏 1 匙
  8. 醬油 1 匙
  9. 1 匙
  10. 1 匙
  11. 番茄醬 2 匙

步驟

45分鐘
  1. 編輯

    魚肉切條狀,用鹽,黑胡椒,米酒各一小匙醃製

  2. 編輯

    花椰菜,燙熟備用,大小番茄切片備用(主要用來做盤飾),蔥切絲泡水

  3. 編輯

    鍋加熱,放一小匙油,再放入醃製過的魚片,皮面朝下煎

  4. 編輯

    把魚肉煎到,四面金黃上色

  5. 編輯

    煎的過程就可以準備盤子,把切片的番茄,跟燙熟的花椰菜,擺放一下

  6. 編輯

    取一個鍋子煮醬汁(醬油,油膏,醋,番茄醬,糖)煮滾,就可以了

  7. 編輯

    把煎好的魚肉放上,再淋上醬汁

  8. 編輯

    撒上蔥絲,跟白芝麻~

  9. 編輯

    簡單又下飯的魚肉料理完成

新增步驟

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