起士烤餅
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起士烤餅

餅皮裡夾有可融化的起士,單吃或沾上咖哩醬汁一起享用都好吃!

訣竅提示

1. 此份量可做3份
2. 步驟8可事先煎好,食用前再放入烤箱中加熱

玫瑰小姐

預備食材

  1. 表面食材(可省略)
  2. 融化的無鹽奶油 1小匙
  3. 鹽B 少許
  4. 預備食材
  5. 中筋麵粉 170克
  6. 速發酵母粉 1又1/8小匙
  7. 鹽A 1/4小匙
  8. 原味優格 65克
  9. 液體植物油 1大匙
  10. 冷水 85毫升
  11. 可融化的起士絲 約130克

步驟

105 分鐘
  1. 變更

    將中筋麵粉、速發酵母粉、鹽a、原味優格、液體植物油和冷水拌成團

  2. 變更

    在桌面和麵團上撒些手粉,將步驟1揉3-5分鐘(此款麵團較溼黏,可多撒一些手粉)

  3. 變更

    將步驟2滾圓後,放入已抹油的鋼盆內,蓋上保鮮膜,靜置1個小時

  4. 變更

    在桌面和麵團上撒些手粉,將麵團分割成6等分

  5. 變更

    將每等分橄成直徑約15公分的圓形麵皮(盡量擀圓就可以囉,形狀不必太完美),中間放上適量的可融化起士絲

  6. 變更

    表面覆蓋上一張和底部麵皮差不多大小的圓形麵皮,邊緣處用手指緊密捏合,避免起士絲露餡

  7. 變更

    待平底鍋(或燒烤盤)燒熱後,放入步驟6

  8. 變更

    用中小火將每面煎烤約3-5分鐘至金黃後盛出

  9. 變更

    喜歡的話,食用時刷上融化的無鹽奶油和撒些鹽b即可

新增步驟

試煮成品

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