Photo
編輯

【御釀拌淋風味】低卡高纖酸辣蒟篛麵

女生都想讓自己更窈窕美麗,看到蒟篛麵這種產品以後,就想說自己也來做蒟篛麵吧!只是把果凍的作法調整成麵條而已,很簡單。但是對淋醬的部分煩惱著,紅糖蒟篛麵該配什麼醬汁呢?就用龜甲萬御釀醬油調成酸辣醬的口味吧!果然酸酸甜甜正對味,比單純的甜味豐富許多,即使胃口大開吃了比平常更多的份量也沒有關係,呵呵,因為是超沒有熱量的蒟篛嘛,但是飽足感可是很有喔!

訣竅提示

☆使用了優質紅糖蒟篛粉:http://www.polestar.com.tw/product/54d02c54ed5777a50500003b/ 

☆如果喜歡口感更Q的蒟篛麵條口感,蒟篛粉可以多放一些。

☆蒟篛也可以作為涼拌菜的基底。

食後感想

本來就喜歡吃蒟篛(低卡高纖口感又好),之前果凍都用洋菜粉做,可是我不喜歡洋菜的口感,希望可以吃到像市面上賣的果凍那樣Q彈的感覺,後來總算找到很棒的蒟篛粉,吃起來很舒服口感佳。沒想到跟龜甲萬御釀醬油調成的醬汁這麼搭,嘗試把蒟篛做成麵條,真是太棒了,想讓身體清爽一下的時候,吃這個又飽足又沒有負擔感喔!

白櫻樹

預備食材

  1. 預備食材
  2. 紅糖蒟篛粉 1/3包
  3. 1000cc
  4. 醬汁調味料
  5. 龜甲萬御釀醬油 1小匙
  6. 新鮮檸檬汁 約半顆的量
  7. 辣椒 適量(看個人喜好)
  8. 魚露 1小匙

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    主要食材。

  2. 編輯

    將紅糖蒟篛粉放入水,攪拌均勻。

  3. 編輯

    加熱蒟篛粉水,至水煮沸,過程中記得要不斷攪拌喔!

  4. 編輯

    水沸騰後,轉小火,繼續攪拌煮個十分鐘,之後熄火,再繼續攪拌一會兒。

  5. 編輯

    將煮好的蒟篛水倒進長形容器內。

  6. 編輯

    冷卻後就得到蒟篛凍囉!

  7. 編輯

    將蒟篛凍切成麵條狀。

  8. 編輯

    這個是調味料的食材。

  9. 編輯

    將調味料們混合在一起做出酸辣醬汁。

  10. 編輯

    將醬汁倒進 q滑蒟篛麵中。

  11. 編輯

    低卡高纖又開胃,吃也吃不膩的蒟篛麵完成囉!

新增步驟

上傳試煮成品