韓式泡菜豬肉鍋貼
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韓式泡菜豬肉鍋貼

將韓式泡菜融合在絞肉中
再利用市售水餃皮包成鍋貼狀
煎至底層金黃酥脆~好吃到一口接一口

花媽甜心派

預備食材

  1. 預備食材
  2. 豬絞肉 300克
  3. 韓式泡菜 300克
  4. 蔥末 30克
  5. 薑末 20克
  6. 細砂糖 6克
  7. 醬油 1匙
  8. 香油.白胡椒.鹽巴.米酒 適量
  9. 水餃皮 1包
  10. 麵粉水 適量

步驟

45 分鐘
  1. 變更

    所有食材備好~泡菜擠乾泡菜汁切末備用

  2. 變更

    豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性,再加入細砂糖及料理米酒後拌勻, 將水分2次加入,一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。

  3. 變更

    將泡菜與步驟2攪拌均勻後放置冷藏靜置30分

  4. 變更

    於每張水餃皮中,放入作法3的肉餡

  5. 變更

    水餃皮對折捏緊後往兩側拉長包成鍋貼形狀。

  6. 變更

    起鍋,放入適量的油燒熱後,放入作法5的鍋貼後蓋上蓋子,

  7. 變更

    以中火煎約3分鐘後倒入麵粉水蓋上蓋子

  8. 變更

    待麵粉水成冰花狀再燜煎3分鐘左右即可。

  9. 變更

    起鍋後沾上喜愛的沾醬就是好吃的韓式泡菜豬肉鍋貼

新增步驟

試煮成品

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