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【滷煮入味】御釀義大利肉醬麵

沒想到西方料理也能與東方醬品完美融合,用龜甲萬御釀醬油滷煮的肉醬更加濃郁迷人,讓人垂涎欲滴,能為這道料理畫龍點睛。

訣竅提示

以料亭和露(昆布香菇)與水,1:8比例製成昆布高湯,可增加料理口味的豐富性。 也可以用切碎的新鮮番茄取代番茄碎罐頭,燉煮的醬汁會更鮮甜美味。

龜甲萬

預備食材

  1. 預備食材
  2. 豬絞肉 300g
  3. 培根碎 3片
  4. 大蒜 3顆
  5. 洋蔥 1/2顆
  6. 紅蘿蔔 1/2根
  7. 蕃茄碎 400g
  8. 月桂葉 2片
  9. 橄欖油 15cc
  10. 義大利麵 100g/人
  11. 調味料
  12. 蕃茄醬 2大匙
  13. 龜甲萬御釀醬油 10cc

步驟

30 分鐘
  1. 編輯

    大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、培根切碎備用。

  2. 編輯

    起油鍋,炒香豬絞肉與培根,接著放入蒜碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎大火炒香,再倒入蕃茄碎、蕃茄醬、捏碎的月桂葉及煮汁。

  3. 編輯

    大火煮滾後轉小火煨煮20分鐘,加入龜甲萬御釀醬油調味後,即可完成肉醬。將煮熟的義大利麵裝盤,淋上肉醬即可。

新增步驟

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