【滷煮入味】御釀義大利肉醬麵
龜甲萬
@cook_6827910
沒想到西方料理也能與東方醬品完美融合,用龜甲萬御釀醬油滷煮的肉醬更加濃郁迷人,讓人垂涎欲滴,能為這道料理畫龍點睛。
訣竅提示
以料亭和露(昆布香菇)與水,1:8比例製成昆布高湯,可增加料理口味的豐富性。 也可以用切碎的新鮮番茄取代番茄碎罐頭,燉煮的醬汁會更鮮甜美味。
預備食材
料理步驟
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1
大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、培根切碎備用。
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2
起油鍋,炒香豬絞肉與培根,接著放入蒜碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎大火炒香,再倒入蕃茄碎、蕃茄醬、捏碎的月桂葉及煮汁。
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3
大火煮滾後轉小火煨煮20分鐘,加入龜甲萬御釀醬油調味後,即可完成肉醬。將煮熟的義大利麵裝盤,淋上肉醬即可。
心情傳達
Cooksnap
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