免烤箱白巧克力草莓(藍莓)起司蛋糕

用烘焙紙墊在模具下方,最下面放個平的盤子（這次也用了做cup cake的模試做,不過脫模比較費功夫). 草莓和藍莓用飲用水洗乾淨瀝乾水份備用。

餅乾裝到保鮮袋後壓碎，壓越碎越好

奶油微波30秒融化後混入餅乾中攪拌均勻。並壓入模型中(儘量壓緊），然後放入冰箱中冷藏30分鐘。

Cream cheese 和白巧克力微波1分鐘後軟化，打成細滑的白巧克力起司醬。（如果不夠細滑可以用濾網濾過）,接著倒鮮奶油拌勻即可。

從冰箱取出模型，先舀一湯匙鋪勻在餅乾上。

草莓切對半(高度要一致)或藍莓整顆先延著模壁鋪齊。

接著中間再放入3-4顆草莓或藍莓(剛剛為調整高度切下來的也可切小丁放在中間,只要高度不要超過模具即可), 接著再鋪上白巧克力起司醬，鋪滿抹平後即可放入冰箱冷藏2-3小時，取出時用一張保鮮膜蓋在上面然後輕輕往下推，脫模時剛好落在盤子上,擺上喜歡的水果。輕爽的免烤箱白巧力起司蛋糕完成。