涼拌番茄皮蛋豆腐丁
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涼拌番茄皮蛋豆腐丁

夏日炎炎就是愛來點涼拌料理
常吃的皮蛋豆腐換個切法加上番茄丁在淋上特製醬料
最後撒上花生粒口感豐富美味升級喔

 

訣竅提示

喜歡吃辣的朋友可加入辣椒末
鹹度可依個人口味調整
嫩豆腐也可用板豆腐代替但建議要先燙過喔

食後感想

清爽好吃無負擔

花媽甜心派

預備食材

  1. 預備食材
  2. 皮蛋 3顆
  3. 牛番茄 2顆
  4. 嫩豆腐 1盒
  5. 熟花生粒 1大匙
  6. 香菜,蔥花 適量
  7. 醬汁 食材
  8. 醬油 1大匙
  9. 醬油膏 1茶匙
  10. 黑醋 1茶匙
  11. 細砂糖 1茶匙
  12. 香油 1小匙
  13. 花椒油 1小匙
  14. 蒜末,薑末 1小匙

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    水滾後將皮蛋放入稍為煮3分鐘後熄火利用熱度讓蛋黃部分凝固

  2. 變更

    待步驟1放涼後所有食材切丁備用

  3. 變更

    調好醬汁~ 將皮蛋與番茄丁先淋上醬汁拌勻 最後再加入豆腐丁

  4. 變更

    盛盤後撒上花生粒香菜與蔥花完成

新增步驟

試煮成品

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