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迷彩戚風蛋糕

混搭香草、巧克力和抹茶的三色麵糊,就能做出美麗又時尚的的迷彩花紋~

訣竅提示

此份量可做直徑17公分的中空戚風蛋糕模1個份~

玫瑰小姐

預備食材

  1. 預備食材
  2. 蛋黃 3個
  3. 砂糖A 25克
  4. 液體植物油 40毫升
  5. 牛奶 60毫升
  6. 香草精 1/2小匙
  7. 低筋麵粉A 70克
  8. 泡打粉 1/2小匙
  9. 無糖可可粉 5克
  10. 抹茶粉 5克
  11. 低筋麵粉B 5克
  12. 蛋白 3個
  13. 砂糖B 55克

步驟

60 分鐘
  1. 編輯

    將蛋黃和砂糖a拌勻

  2. 編輯

    加入液體植物油、牛奶和香草精拌勻

  3. 編輯

    篩入低筋麵粉a和泡打粉,用橡皮刮刀拌勻

  4. 編輯

    將步驟3分成3等分,再分別篩入無糖可可粉、抹茶粉和低筋麵粉b拌勻

  5. 編輯

    將蛋白放入另一個鋼盆內,用電動攪拌器攪打至粗泡後,分3次加入砂糖b,打到蛋白有光澤,末端呈微彎狀

  6. 編輯

    將步驟5的蛋白霜分成3等分,再分別加入步驟4的3份麵糊中混拌均勻

  7. 編輯

    將步驟6的3份麵糊隨意地交錯裝入中空的戚風蛋糕模中,再把蛋糕模輕輕地摔兩下,將內部空氣擠出來。放進已預熱170℃的烤箱中,烤30-35分鐘

  8. 編輯

    出爐後,立刻懸空倒扣至完全冷卻

  9. 編輯

    用小刀將蛋糕模的邊緣和中間圓圈的部份劃開,用手將蛋糕和模具分開即可脫模

  10. 編輯

    混搭出美麗又時尚的的迷彩花紋      

新增步驟

上傳試煮成品