簡單入門奶油餅乾*初學者請看*
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簡單入門奶油餅乾*初學者請看*

一直聽說烤餅乾一點也不難,直到自己有了烤箱後才發現是真的。至少鮮少下廚的我是這麼認為。整個過程就是在做實驗的感覺,沒有繁複的步驟也不需特別的材料,懶惰如你也趕快來試試吧。

食後感想

做過一次後就知道下次甜度是否需要增減,也會知道平常市售的餅乾放的奶油與糖有多恐怖了@_@

蕾達

預備食材

  1. 需要食材
  2. 奶油 65g
  3. 低筋麵粉 180g
  4. 雞蛋 一顆
  5. 紅糖 40g
  6. 細砂糖 10g(或少許,可有可無加感覺的XD)

步驟

120 分鐘
  1. 把所需食材分裝好,以防自己過程手忙腳亂。記住,奶油要提早拿出冰箱退冰(室溫即可幫助軟化)

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  2. 將蛋與砂糖、紅糖放入邊緣有弧度的鍋子或容器攪拌均勻。一般會用刮刀或打蛋器,我用飯匙代替。

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  3. 將軟化的奶油加入繼續攪拌,直至溶為一體。

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  4. 接著分次(不限次數)加入麵粉攪拌。

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  5. 覺得麵團太油太濕就再加。180g是我加到最後的份量。

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  6. 麵團到這樣的狀態就差不多完成了。

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  7. 成形後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏1小時。

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  8. 桿平(約0.5cm約厚)就可以壓上喜歡的餅乾膜囉!

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  9. 送進烤箱,烤15-20分鐘(記得預熱 溫度180~190度。加上烘焙紙以免麵團黏在烤盤上不易清洗。) 過程中偶爾盯一下餅乾的顏色,以免因受熱不平均而焦掉。

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  10. 香氣逼人準備開動。

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