桃李淋醬 ～附『實作影片』～

目前正值桃李盛產季，好友在山上栽種了很多李樹、桃樹，我是何等幸運！常常享受到她親手栽種的蔬果，賣相不佳的蔬果，就是無噴灑農藥、正港有機栽培的證明，且無損其食材本身的價值....

每次都會絞盡腦汁想出好吃的料理，來感謝主人的愛心和好意....

曾經在Jamie Oliver的電視節目上看他製作加州桃李醬，熱騰騰的醬汁淋在冰涼的冰淇淋上，那個畫面讓我超級心動；利用台灣本地當季食材，同樣能製作出好吃的醬汁，心動不如馬上行動囉！

實作影片：

https://www.youtube.com/watch?v=pNCPSIGCL3o

訣竅提示

1. 此成品糖份少，應搭配甜食一起食用：

     ** 淋在香草冰淇淋上面

     **"含糖優格" 混合食用，單獨吃 或 當生菜沙拉醬

     ** 甜份高的水果切片，搭配淋醬成水果拼盤

     **做成冰棒

2. 酒漬綜合果乾：無花果乾 50g，葡萄乾 40g，蔓越莓乾 40g，蘭姆酒 130g

    果乾切丁、 浸泡在蘭姆酒內，3-5天即可使用

3. 此食譜的靈感來自於Jamie Oliver.

4.  糖分少，保存期限不長，請儘早食用完畢！！

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