皮蛋地瓜葉(免油健康版)
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皮蛋地瓜葉(免油健康版)

第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來?
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃!
 
不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^
 
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樂樂的小資廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. 皮蛋 1-2顆
  3. 地瓜葉 一把
  4. 蠔油 適量
  5. 香油 適量
  6. 蒜頭 適量

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟 然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋,小小顆的) 徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來!

  2. 變更

    將地瓜葉洗淨後,放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋 淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁 就大功告成囉~

  3. 變更

    皮蛋特有的香氣配上地瓜葉 味道真的很搭耶! 如果家裡有多的皮蛋 不知道該如何料理時 不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔!

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