【匈牙利燉牛肉】
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【匈牙利燉牛肉】

匈牙利燉牛肉源於匈牙利,它是以較便宜部位的牛肉與耐久煮的根莖類蔬菜慢燉而成,再以紅椒粉和其他香料調味。使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」,你也可以在家輕鬆做出飯店等級的匈牙利燉牛肉喔^_^

 

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Amyの私人廚房

預備食材

  1. 預備食材
  2. 牛肋條 300g
  3. 洋蔥丁 120g
  4. 馬鈴薯 120g
  5. 胡蘿蔔 80g
  6. 蒜末 1大匙
  7. 牛高湯 300cc
  8. 無鹽奶油 20g
  9. 月桂葉 2片
  10. 高筋麵粉 少許
  11. 牛肉醃料
  12. 黑胡椒粉 1小匙
  13. 1小匙
  14. 匈牙利紅椒粉 1小匙
  15. 調味料
  16. 蕃茄糊 100g
  17. 紅椒粉 1大匙
  18. 黑胡椒粉 0.5小匙
  19. 1小匙
  20. 1小匙

步驟

600 分鐘
  1. 變更

    食材大集合。牛肉洗淨,因為燉煮後會縮小,所以切大塊(五公分)。

  2. 變更

    先將牛肉加入醃料醃製20分鐘,使其入味。

  3. 變更

    洋蔥,胡蘿蔔、馬鈴薯切大塊。

  4. 變更

    牛肉煎前撒麵粉略醃,讓肉燉時不會散掉,而煎香之麵粉融於湯汁時即為勾芡的效果,可讓湯汁濃郁。

  5. 變更

    熱油鍋,煎牛肉鍋子要很熱,讓牛肉上色封住肉汁,肉多時分批煎,才不會讓鍋溫度下降,肉汁流散。煎好的牛肉先起鍋備用。

  6. 變更

    沿用剛才的鍋,將洋蔥下鍋炒至透明狀,再加入蒜末炒香。

  7. 變更

    加入煎上色的牛肉,馬鈴薯塊及胡蘿蔔塊一起拌炒。

  8. 變更

    將鍋裡的材料移至內鍋。

  9. 變更

    依序加入調味料(匈牙利紅椒粉及黑胡椒粉、蕃茄糊、鹽及糖)以及月桂葉,再倒入高湯。

  10. 變更

    將內鍋放入電鍋裡。

  11. 變更

    選擇"Mixed-Sweet"菜單,按下"Start"鍵。開始烹煮....... 聽到蜂鳴聲就代表【匈牙利燉牛肉】已煮好。

  12. 變更

    使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」就可輕鬆完成這道美味的【匈牙利燉牛肉】。

新增步驟

試煮成品

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