麵包名店的巧克力QQ 麵包by戀戀家
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麵包名店的巧克力QQ 麵包by戀戀家

免揉麵糰、免發酵、無泡打粉,全程只要30分鐘還是可以有自家作的麵包出爐喔!

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訣竅提示

更詳細的製作細節可以到戀戀家來看看:http://llv0319.pixnet.net/blog/post/445597901

戀戀家

預備食材

  1. 預備食材
  2. 木薯粉(地瓜粉) 140g
  3. 可可粉 10g
  4. 鮮奶 120g
  5. 奶油 35g
  6. 30g
  7. 植物油 10g
  8. 全蛋液 50g
  9. 高融點巧克力豆 25g

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    烤箱預熱200度。

  2. 變更

    鍋中加入鮮奶、奶油、糖、植物油轉小火煮至鍋邊冒小泡泡即可熄火。

  3. 變更

    在歩驟2的鍋中倒入木薯粉、可可粉,用木匙攪拌均勻,分三次加入蛋液攪拌至蛋液完全吸收。

  4. Blank step
    新增照片

    待麵糊涼後放入巧克力豆攪拌均勻。

  5. 變更

    擠花袋放入圓型擠花嘴填入麵糊,在烤盤上擠約50元硬幣大小,可於上頭再放上些許巧克力豆

  6. Blank step
    新增照片

    20個擠完後,為了怕麵糰表面會有些變乾,所以可以噴上少許水,放入事先預熱的烤箱烤約15分鐘~20分鐘(各家烤箱表現各異,大家請依烤箱脾氣自行調整),待麵團澎起就完成囉!

新增步驟

試煮成品

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