韓式蘿蔔泡菜
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韓式蘿蔔泡菜

蘿蔔是秋冬當季的時令蔬菜,含有非常多營養,而且價格便宜,利用簡單的配料做成泡菜,好吃下飯還能開味解膩,連湯汁拌飯都很棒!​
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訣竅提示

可依個人口味添加蝦漿或蝦米

開心料理   (FB黃美惠)

預備食材

  1. 預備食材
  2. 蘿蔔 350G
  3. 蔥或韭菜 適量
  4. 黑芝麻 適量
  5. 蒜泥 一大匙
  6. 魚露 一大匙
  7. 韓國辣椒粉 1.5大匙
  8. 蘋果或梨磨成泥 100G
  9. 柴魚粉 一茶匙

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    蘿蔔去皮(不去洗淨也可)切丁加1茶匙鹽蓋著搖晃均勻醃至出水,擠乾水份

  2. 變更

    [醬]攪拌均勻

  3. 變更

    加入蘿蔔和蔥段,灑一些黑芝麻

  4. 變更

    拌勻入味就可以吃了,我喜歡自然發酵的酸味會放室外兩天

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    間隨天氣做調整,可用乾淨的筷子試吃一塊,覺得味道夠酸轉至冰箱冷藏

  6. 變更

    取出即可食用

新增步驟

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