香菇芋頭飯
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香菇芋頭飯

還記得之前分享過,大受好評香到個不行的〈香菇芋頭粥〉嗎?同樣食材,也可以煮成炊飯啦~作法都一樣,只是把水量減少而已喔~

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188懶人料理

預備食材

  1. 預備食材
  2. 芋頭 1/2顆(約300g)
  3. 香菇 5朵
  4. 蝦米 1把
  5. 豬肉絲 150g
  6. 紅蔥頭 5~8瓣
  7. 日式醬油 2~3大匙
  8. 1米杯
  9. 米酒 少許

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    芋頭去皮切小塊,香菇泡水至軟切絲,蝦米泡米酒,豬肉絲用少許鹽(/醬油)、少許米酒、白胡椒粉抓醃,紅蔥頭切末,米洗淨浸泡 (豬肉絲也可以用雞腿肉替代囉~)

  2. 變更

    熱鍋加少許油,爆香紅蔥頭至有點微焦,再加入香菇、蝦米一起爆香(真的超級無敵香,從廚房香到客廳去了~)

  3. 變更

    加入芋頭拌炒,可以炒至芋頭有點上色,最後加入豬肉絲拌炒至變色

  4. 變更

    拌炒好的料、米放入電鍋內鍋,加1米杯的水(/高湯)及日式醬油,外鍋1米杯水,按下去煮,跳起後悶5~10分鐘,拌一下就可以吃囉~  

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試煮成品

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