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【厚生廚房】清爽海鮮烤醬

不敗的自製烤肉醬,
搭配海鮮去腥解膩,香氣十足!
絕.對.不.輸.市售烤肉醬,30秒就完成!

訣竅提示

海鮮烤醬的經典之處就是檸檬的提味!

搭配海鮮可以去腥,烤出來「紲喙」(ㄙㄨㄚˋㄘㄨㄧˇ)不膩,香氣十足。

切記蒜頭不要一開始就加一大堆,會蓋住檸檬的香氣喔!

調完之後記得試一下口味,可以依自己的喜好調整。

食後感想

烤給同事吃的時候,大家一直說:「這個醬真的很香!」
誰說一定要買市售烤肉醬呢?

http://farmdirect01.pixnet.net/blog/post/304855620

厚生市集

預備食材

  1. 預備食材
  2. 1小匙
  3. 開水 1匙
  4. 醬油 1匙
  5. 柚子果醬 1匙
  6. 蒜頭 1瓣
  7. 檸檬 1/6顆

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    蒜頭洗淨去皮切碎。檸檬洗淨削一些薄皮備用,再切成1/6片。

  2. 編輯

    將糖和開水攪拌至溶解。加入一匙柚子醬、一匙醬油、蒜蓉,擠入檸檬汁、灑上檸檬皮碎片,拌勻。  

  3. 編輯

    當做烤肉醬刷魚、蝦、透抽,或是平常料理時用來當海鮮沾醬,都超合適!

新增步驟

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