Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!
Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!
用優格烘培烤出的麵包,口感品嘗起來很柔軟,包著滿滿營養的堅果內餡,是很營養健康的麵包!
平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始!!!
預備食材
料理步驟
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1
[麵團材料:]用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
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2
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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3
麵包機內放入稱重好的高筋麵粉
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4
加入低筋麵粉
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5
加入白砂糖 (與鹽巴不同的位置去放)
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6
加入鹽巴
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7
加入橄欖油或任何植物油皆可
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8
加入鮮奶或水-室溫約28度的水量
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9
加入原味優格
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10
將所有麵包麵團材料稱重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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11
將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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[麵團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成麵團囉!
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14
台面上灑些麵粉,將麵團倒出;輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓
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[內餡:]準備好自己喜愛的內餡
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我準備了葡萄乾,蔓越莓乾,原味南瓜籽,核桃
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將內餡加入麵糰揉拌均勻
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用括刀分成4等份
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揉勻後,滾圓捏緊朝下,成為一個圓形
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20
略壓平成直徑15cm的圓扁狀,整型好後,麵團間隔整齊的放在烤盤中
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蓋上擰乾的濕布或濕紙巾,然後放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 60分鐘,或是等到麵團為1.5-2倍
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22
發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約338degrees °F =170degrees °C, 預熱約10分鐘
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23
發酵 60分鐘後的麵團
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24
表面噴上一層水
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用括刀在麵團上劃切4刀,如照片
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 20-25 分鐘. 需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.
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在烘烤過程中,看優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!
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烤至優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包,表面呈現金黃色就完成了!!
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30
烘烤好,拿出烤箱待涼.
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趁熱切頗開來~
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優格麵包內夾著滿滿營養的內餡~
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Yogurt Cranberries Raisin Walnuts Soft Bread-優格葡萄乾蔓越莓核桃軟麵包❤!!!
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用優格烘培烤出的麵包,口感柔軟外,也很營養健康喔!
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平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始~
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Bon Appétit & Enjoy!!
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