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大阪燒 - お好み焼き

『其實"お好み"焼き的原意是喜歡什麼就加什麼,字面上跟大阪一點關係都沒有。』一直到跟日本朋友一起做這道菜我才知道這件事,從那之後我就一直很喜歡這道菜,因為喜歡什麼就加什麼,多麼有變化而且還帶著一點個性的一道菜,重點是其實一點都不難啊!!快點來做屬於你自己的"お好み焼き"吧!!! 

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訣竅提示

1.高麗菜不用很整齊沒關係,但是太大會容易散開,太小會沒口感,所以還是注意一下。
2.蝦仁和起司可以依照自己喜好變換喔。

男人廚房1+1

預備食材

  1. 預備食材
  2. 高麗菜 1碗
  3. 蝦仁 半碗
  4. 起司條 2條
  5. 1顆
  6. 培根 2片
  7. 日式豬排醬 適量
  8. 日式美乃滋 適量
  9. 麵糊
  10. 低筋麵粉 100g
  11. 鰹魚粉 1小匙
  12. 1搓(少許)
  13. 150ml

步驟

15 分鐘
  1. 編輯

    先將高麗菜切成約1~1.5公分大小的塊狀。

  2. 編輯

    將麵粉過篩後與鰹魚粉、鹽、水均勻混合。

  3. 編輯

    再來將麵糊與高麗菜、蛋、蝦仁和起司混合均勻。

  4. 編輯

    熱油後將麵糊倒入鍋中均勻鋪平,小火煎至金黃酥脆。

  5. 編輯

    在尚未煎的這面鋪上培根,然後翻面並煎熟即可。

  6. 編輯

    最後塗上適量的豬排醬,灑上海苔粉,再淋上適量的日式美乃滋,最後再放上柴魚片,這樣就完成了帶有自己獨特風味的大阪燒了;跟著家人一起動手做,保證好玩又好吃。

新增步驟

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