(超快速) 回鍋肉
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(超快速) 回鍋肉

五花肉隔了幾餐而且剩的數量有點尷尬,又或是想要換換口味卻不知道該怎麼辦? 
快點來試試看這道回鍋肉,利用簡單的烹調手法就能讓隔夜的豬肉變身為另外一道完美的料理。 

回鍋肉的冷知識:被譽為「川菜之王」,甚至川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。 

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男人廚房1+1

預備食材

  1. 預備食材
  2. 熟豬五花肉 250克
  3. 青蔥 2支
  4. 高麗菜 4分之1顆
  5. 豆乾 6片
  6. 醬料
  7. 辣豆瓣醬 2大匙
  8. 醬油 1大匙
  9. 1小匙

步驟

15 分鐘
  1. 變更

    先將豬五花肉下鍋煸炒出油後起鍋備用。

  2. 變更

    將豆乾切成片後,利用鍋中剩餘的油將豆乾煸炒是略為金黃後,加入高麗菜拌炒。

  3. 變更

    稍微拌炒後將菜和豆干望鍋邊播,並利用空出來的空間將辣豆瓣醬炒香。

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    接著在把豬肉倒回鍋中一起拌炒均勻。

  5. 變更

    起鍋前用醬油、糖調味,並加入蔥段拌炒均勻後就完成了。

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