臘肉糯米椒炒豆干
連勸女
@cook_6828050
妹妹公司農曆初二、十六拜拜,都會準備牲禮,同事又以外食族居多,所以每次拜拜完,妹妹總會帶回來送我,臘肉我習慣先蒸去掉一些油脂、鹹味,再者肉質變軟,家人比較喜歡!
食後感想
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料理步驟
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1
臘肉先蒸去油去鹹(肉質變軟一些)切片、
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2
豆干略為川燙濾乾
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3
臘肉略炒,加入蒜末、辣椒、豆干,炒出香氣
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4
糯米椒稍為拌炒,塩、糖調味, 鍋邊熗少許米酒
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