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焦糖巧克力麵包

愛在廚房亂亂玩

預備食材

  1. 預備食材
  2. 高筋麵粉 200g
  3. 牛奶 80~90g
  4. 蛋一個 約50g
  5. 15g
  6. 3g
  7. 酵母 3g
  8. 內餡
  9. 焦糖巧克力豆 8g
  10. 表面裝飾
  11. 奶粉(可不加) 適量

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    1:所有材料混合後加奶油揉出薄膜  

  2. 編輯

    2:基本發酵:麵團為原本約2倍大,用手指沾麵粉戳一個洞不回彈即完成  

  3. 編輯

    3:將麵團分成9個每個約40g鬆弛15分  

  4. 編輯

    4:將焦糖巧克力豆包入麵團後進行第二次發酵到原來兩倍大 表面灑上奶粉即可開始烘烤

  5. 編輯

    烘烤時間 預熱烤箱180度10分鐘後轉160度烘烤約20~25分鐘(時間溫度僅供參考,需依照個人烤箱自行增減)

新增步驟

上傳試煮成品