Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!!
Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!!
原來,黑芝麻粉加上細細白白的白砂糖,烘培整型麵包後烤出來,慢慢品味,是那麼的香純美味.
清晨,看這美麗造型的黑芝麻麵包.搭配茶.豆漿或是一杯咖啡,都是簡單幸福滿滿的早餐❤!!!~
預備食材
料理步驟
-
1
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
-
2
麵包機內,記得先放麵包攪拌器
-
3
將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
-
4
將酵母粉加入擺在上層投置處
-
5
啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
-
6
1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
-
7
取出容器,台面上灑些麵粉
-
8
麵團倒出
-
9
將麵團用括刀切分成 8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
-
10
輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
-
11
蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
-
12
[內餡]: 準備好黑芝麻內餡
-
13
將黑芝麻粉與白砂糖混合一起
-
14
加入室溫無鹽奶油
-
15
混合均勻備用
-
16
15 分後,休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
-
17
麵團橄成圓形,每份小麵團皆桿開
-
18
加入適量的黑芝麻粉餡料
-
19
將黑芝麻內餡包起來
-
20
收口捏緊,完成的麵團收口朝下
-
21
用手壓扁
-
22
滾成長條型 要確實底端收口捏緊.收口朝下
-
23
用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片.用刀在麵皮中央處切出6-7條直線(周圍保留1cm 距離)
-
24
從麵皮45度角處斜捲起
-
25
成為條狀
-
26
將長條狀麵團打一個單結,2端收至底部.如照片
-
27
依序做其他的麵包整型
-
28
整型好放烤盤上,彼此間要有距離,留足夠的空間好讓麵團有發酵發大.
-
29
放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
-
30
30-40分鐘,麵團為1.5-2倍大後, 來做最後的裝飾
-
31
烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
-
32
在麵團上輕輕刷上一層全蛋液
-
33
在麵團表面灑上一些黑芝麻
-
34
放入已經預熱好的烤箱內
-
35
約烤 18-20 分鐘.
-
36
在烘培等待時~整個屋裡充滿芝麻香味, 好溫暖開心呢!
-
37
待表面呈現金黃色就好囉!!
-
38
烤好的麵包移至烤箱外放涼
-
39
外型花式捲起的黑芝麻麵包,看了就令人心情不自覺的歡欣起來!
-
40
趁熱切來吃
-
41
麵包內裹著香香ㄉ黑芝麻.一口口咬下去,充滿了黑芝麻香味,真的很好吃!
-
42
平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!美味的幸福♥!!~
-
43
Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!!
-
44
Bon Appétit & Enjoy!!!
留言 (2)