火腿麵包
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火腿麵包

馨苑料理KE-EN Kitche

預備食材

  1. 麵包
  2. 麵粉 280g
  3. 牛奶 120cc
  4. 1個
  5. 細砂糖 25g
  6. 1小匙
  7. 奶油 50g
  8. 酵母 3g
  9. 塔塔醬
  10. 白煮蛋 1個
  11. 少許
  12. 白胡椒粉 少許
  13. 美乃滋 2大匙
  14. 食材
  15. 火腿片 8片
  16. 巴西里粉 適量
  17. 美乃滋 適量
  18. 蛋液 少々

步驟

600 分鐘
  1. 編輯

    材料全部放入麵包機、最後完成第一次發酵

  2. Blank step
    新增照片

    白煮蛋切碎加入鹽、白胡椒粉、美奶滋攪拌均勻

  3. 編輯

    1取出、分割為八等份(1個65g)、蓋上保鮮膜靜置15分鐘

  4. 編輯

    麵團擀平、放上火腿片

  5. 編輯

    捲起、再把兩端接黏起來

  6. 編輯

    側邊切開(不能切㫁)

  7. 編輯

    30度85%濕度進行第二次發酵約30分鐘

  8. 編輯

    烤箱180度予熱。麵包抹上塔塔醬、美奶滋、撒上少許巴西里粉、抹上蛋液

  9. 編輯

    180度烤15分、再以160度烤15分即成

新增步驟

上傳試煮成品

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