我的廚房新花樣
@madeleine_chiu
屬於菊科植物的茼蒿，具有特殊的香味，根莖葉皆可使用。尤其取其嫩葉煮成湯品，特別清香。這道有著茼蒿清香味的“茼蒿鷄肉煨麵”佐以煎得香香的的鷄腿肉排一起吃，清香,鮮美又爽口。
預備食材
料理步驟
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1
備齊所有材料。雞腿排洗净加醃料，醃漬至少兩小時。 茼蒿洗净備用。将醃漬過的鷄腿排，入鍋煎熟切塊備用。麵條煮至八分熟，先撈起備用。
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2
起油鍋，爆香蒜末、葱段。接著，淋下醬油炒香並加入雞高湯，煮開。煮滾後，將麵條放入湯中煮熟， 再加入其他調味料調味即可。 再接著放入茼蒿菜一起略煮片刻就完成了。
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3
最後，將麵夾入碗中盛入湯，再擺上煎好的鷄腿肉和茼蒿菜，就ok~
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