Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!!
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Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!!

有了麵包機後.真的許多麵包,麵食料理都能在家裡簡單做出.

這次使用麵包機的很讚的功能: 打烏龍麵糰

在也不用羡慕別人了, 麵包機也能做出像刀削麵口感的QQ烏龍麵-Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!

Grace Bon Appetit

預備食材

  1. 預備食材:[A] 份量: 3-4人份
  2. 高筋麵粉 150g
  3. 低筋麵粉 150g
  4. 預備食材:[B]
  5. 1/2小匙 or 2 g (機器附的量匙)
  6. 溫水 150 ml (機器附的量杯)

步驟

30 分鐘
  1. 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機來做烏龍麵糰

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  2. 麵包機內,記得先放 烏龍麵團 攪拌器

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  3. 看說明書來備料準備做「烏龍麵糰」

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  4. 分別預備食材:[A] & 預備食材:[B]

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  5. [預備食材:A] 將150g高筋麵粉+150g低筋麵粉混合

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  6. [預備食材:B] 將1/2小匙鹽+ 150 ml 溫水攪拌均勻 (我個人覺ㄉ原食譜加太多鹽.原食譜是 2小匙-10 g. 但家人吃過都覺得過鹹.這食譜有減鹽)

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  7. [b] 攪拌均勻後,再倒入麵粉[a] 

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  8. 如照片

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  9. 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,需15 分鐘

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  10. 將麵盆放入麵包機內

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  11. 攪拌過程 

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  12. 攪拌完畢 15 分鐘完成.

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  13. 機器很厲害哦!真的只花15分鐘就把麵團打好! 取出麵包盆

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  14. 再來,就是來桿麵團做烏龍麵條

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  15. 台面上灑些高筋麵粉

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  16. 從麵包盆取出麵團. 若不是當天食用,可用包鮮膜包起來,冰起來待用

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  17. 若是當場食用,就準備好刮切刀和桿麵棍來做麵條. 而冷藏的麵團,要等恢復常溫後,才能再桿成麵條

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  18. 將麵團桿從中心向周圍桿成薄薄的,厚約 3mm 的麵餅  

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  19. 桿成像橢圓長型

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  20. 將麵皮由上網下對折

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  21. 再用刮切刀,將麵皮切成 3mm 條狀; 若不好切時,可在麵皮上面灑些高筋麵粉

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  22. 依序一直切下去

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  23. 真的是手工烏龍麵條呢! 

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  24. 不知不覺的會愈切愈粗...

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  25. 但切看到一條條桿平切條的麵條,心裡就很開心!

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  26. 有如刀削麵般的「手工烏龍麵條」!!!

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  27. 最後,灑點高筋麵粉防沾黏

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  28. 就完成了 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 麵包機做的自製烏龍麵❤!

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  29. 要吃時,用大鍋盛水,水煮滾後,將麵條下鍋,煮約 8-13 分鐘到q熟即可享用.

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  30. 煮好後的烏龍麵體漂亮得像溫潤的白玉,晶瑩剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!

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  31. 這烏龍麵條本身就有鹹味,若再煮湯麵或炒麵時,鹽巴記得少放些!烏龍麵條很q 彈像刀削麵,柔中帶韌咬勁十足,口感非常的好喔!

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  32. Bon Appétit & Enjoy!!!

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