菲姐私房菜-宮保蝦球
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菲姐私房菜-宮保蝦球

宮保蝦球其實是將宮保雞丁的雞肉換成蝦仁,一樣是好吃簡單又下飯的料理!乾辣椒的香氣真的很吸引人~不知不覺就吃下好幾碗白飯了!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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訣竅提示

花生要最後才放,才不會軟掉喔!很怕辣的朋友可以先把乾辣椒的籽去掉就比較不會辣囉
 

Fascook 菲姐私房菜

預備食材

  1. 醬汁
  2. 醬油 2大匙
  3. 1小匙
  4. 砂糖 1大匙
  5. 米酒 1大匙
  6. 太白粉 少許
  7. 預備食材
  8. 蝦仁 15隻
  9. 乾辣椒 適量
  10. 熟花生 1把
  11. 蒜末 3瓣
  12. 薑末 少許
  13. 花椒粒 1小把
  14. 蝦子醃料
  15. 蛋白 半顆
  16. 太白粉 少許
  17. 少許

步驟

0 分鐘
  1. 變更

    醬汁先調好、將蝦仁洗淨去腸泥開背,加入[蝦子醃料],抓醃一下、乾辣椒切段,蒜、薑切末,備用

  2. Blank step
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    熱油鍋,將蝦仁煎至8分熟,盛起備用  

  3. 變更

    將花椒粒下鍋炒香後撈起花椒粒,將乾辣椒及蒜末、薑末下鍋爆香

  4. 變更

    加入蝦仁及醬汁一起拌炒均勻入味

  5. 變更

    撒上熟花生就可以起鍋囉

新增步驟

試煮成品

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