家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版]
編輯

家常味香辣番茄牛肉麵[電鍋快速版]

讓電鍋幫忙滷牛肉,瓦斯爐用來煮麵條,轉眼間一碗香呼熱辣的牛肉麵就可以上桌啦!湯頭除了有花椒與八角的香氣,還有番茄的微微酸甜,忍不住稀哩呼嚕吃掉一大碗,好過癮!每家都有屬於自己媽媽味道的家常牛肉麵,這是我喜愛的番茄香辣版本,簡單快速但是美味不減喔!

更多食譜與料理故事請來我的粉絲頁 
www.facebook.com/janelikitchen

訣竅提示

不吃辣的朋友可以只加一點花椒增加香氣就好

晴天好食光

預備食材

  1. 預備食材
  2. 牛腱肉 500g
  3. 牛番茄 3顆
  4. 薑片 約12片
  5. 1-2根
  6. 花椒 1小匙
  7. 乾辣椒 6-8條
  8. 八角 2顆
  9. 醬油 3大匙
  10. 米酒 1大匙
  11. 烏醋 1小匙
  12. 1小匙

步驟

0 分鐘
  1. 編輯

    備好所有材料,牛肉跟番茄切塊,蔥切段,薑切片

  2. 編輯

    熱油鍋,先煸香薑片,炒熟牛肉,再把蔥、番茄、花椒、乾辣椒全部丟進來炒一炒,然後倒入醬油、米酒、烏醋、糖,加進一些水跟八角,翻炒幾下後就可以進電鍋,再加水剛好蓋過食材即可

  3. 編輯

    電鍋外鍋1.5杯水,跳起後測試一下鹹度,假如不夠鹹就用鹽巴或醬油調整,我是煮的剛好湯汁可以直接喝,所以不會太鹹。趁著電鍋滷牛肉的時候,瓦斯爐上燒一鍋熱水煮麵條

  4. 編輯

    將煮好的麵條撈出放進碗裡,再把牛肉連同湯汁一起淋上去,就是一碗香噴噴的牛肉麵囉!

新增步驟

上傳試煮成品