香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬
變更

香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬

可以當成正餐的一道溫沙拉,吃起來風味十足,各種食材搭配相得益彰,像百老匯歌舞劇一樣精彩豐富!烤過的豬排與甜椒讓整盤沙拉溫暖起來,吃完有滿滿的飽足感也有低卡路里的健康營養,保證男生女生都喜愛的一道料理,歡迎試試看!

更多食譜與料理故事請來我的粉絲頁 
www.facebook.com/janelikitchen

訣竅提示

沙拉醬可以用現成的,或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替,主要是增加整體的香氣與口感。

晴天好食光

預備食材

  1. 預備食材
  2. 豬里肌肉 一塊
  3. 蘿蔓心 一棵
  4. 牛番茄 一顆
  5. 青蘋果 一顆
  6. 黃色甜椒 半顆
  7. 松子 適量
  8. 紅酒醋 兩匙
  9. 特級初榨橄欖油 一匙
  10. (有籽)法式芥末醬 兩匙
  11. 蜂蜜 一匙

步驟

0 分鐘
  1. 豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大,肉質會比較軟嫩

    變更

    新增照片

    新增照片

  2. 用“一匙醬油+適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘,烤箱200度c預熱15分鐘後,烤10分鐘,翻面,再烤5分鐘,取出用刀子切開確認全熟就ok

    變更

    新增照片

    新增照片

  3. 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆,如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤,烤的過程稍微翻面,讓全部表皮都焦黑

    變更

    新增照片

    新增照片

  4. 差不多表皮都焦黑後,就用冷水沖洗,輕鬆將皮剝除,然後去除裡面的籽,切成小長條備用

    變更

    新增照片

    新增照片

  5. 青蘋果可以依照個人喜好保留外皮,我是選擇削皮,削皮後先泡在鹽水裡,以免氧化讓顏色變黑

    變更

    新增照片

    新增照片

  6. 【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻,加入芥末醬後,測試一下味道,再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味,因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減(沙拉醬忘記照相就淋上去了,從照片可看出光澤與芥末籽)

    變更

    新增照片

    新增照片

  7. 【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊,牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形),青蘋果切丁,連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後,撒上些許松子,淋上沙拉醬,最後放上烤好的豬排,就大功告成啦!

    變更

    新增照片

    新增照片

新增步驟

試煮成品

(0)

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮