Apple Cinnamon Bread Pudding ღ 肉桂蘋果布丁麵包
變更

Apple Cinnamon Bread Pudding ღ 肉桂蘋果布丁麵包

☛4人份

☛麵包布丁起源於11世紀的節儉菜,但現今已成為時髦甜點(Bread pudding originated in 11th century as frugal dish, but has become trendy dessert)

訣竅提示

❣吐司:並非一定用吐司,可用家裡剩餘的丹麥麵包,咖啡蛋糕,鬆餅,麵包,甜甜圈,甚至熱狗和漢堡包來製作

❣蘭姆酒:蘇格蘭威士忌也可以,若沒有的話可以不放

❣肉桂粉:可依個人喜好做調整

❣可依個人喜好,適量添加香草莢(或香草精)

❣果乾部分:可替換成自己喜歡,或家裡現有之果乾

❣水浴法:將烤盤放在裝有些許水的大烤盤上入烤箱,避免烤太乾

❣布丁液:確定是否凝固,可用探測針或叉子或筷子插進去,拿出時器具上面是乾淨的代表已凝固

食後感想

沒細數是第幾次製作麵包布丁了,這是一個很好用於消耗家中 近過期的食材料理,製程上目前沒失敗過,可謂是一道極簡之懶人料理哇! 然而除布丁液外,很多的食材,都是可被替代的,一不小心,就會做出意料不到的另一種獨家的個人風味! 

崔蒂兒 ♛ Tweety

預備食材

  1. 布丁液 (Pudding Ingredients)
  2. 牛奶(milk) 100ml
  3. 動物性鮮奶油(whipping Cream) 100ml
  4. 細砂糖(sugar) 45g
  5. 雞蛋(eggs) 2
  6. 內部配料 (Toppings)
  7. 土司(toast) 1片(piece)
  8. 蘋果(apple) 1 (150g)
  9. 蔓越莓(cranberries) 適量(right amount)
  10. 葡萄乾(raisins) 適量(right amount)
  11. 肉桂粉(ground cinnamon) 1茶匙(teaspoon)
  12. 奶油(butter) 適量(right amount)
  13. 檸檬汁(lemon juice) 1湯匙(Tablepoon)
  14. 蘭姆酒(rum) 1茶匙(teaspoon)

步驟

45 分鐘
  1. 新增照片

    一片吐司切丁,一個(《±150g)蘋果切塊狀;備用

  2. 新增照片

    些許奶油入鍋加熱後,倒入蘋果塊翻炒

  3. 新增照片

    將(步驟2) 加入蘭姆酒1t、細砂糖10g、肉桂粉1t、檸檬汁1T,慢火翻炒至均勻後即可熄火

  4. 新增照片

    將布丁液倒1/3於烤盤(約15x20cm大小)中

  5. 新增照片

    吐司丁、(步驟3)、蔓越莓、葡萄乾,隨意堆疊擺放至烤盤中

  6. 新增照片

    再將剩餘2/3的布丁液倒入(步驟5)

  7. 新增照片

    烤箱預熱180℃(約十分鐘),水浴法烤25~30分鐘,待布丁液凝固及完成

  8. 新增照片

    牛奶100ml、動物性鮮奶油100ml、細砂糖35g,倒入小鍋 慢火加熱並慢慢攪拌至細砂糖溶化後(不用煮沸)放到涼些,邊攪拌邊倒雞蛋液

  9. 新增照片

    打2個雞蛋備用

新增步驟

試煮成品

(0)

煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮

相關關鍵字