桂圓米糕
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桂圓米糕

《米糕》變個方式吃也可以"吃飽擱吃卡"

把米糕變成小巧的四角型,當零嘴、優雅的下午茶甜點都很適合~

包裝一下也可當拌手禮喔~

訣竅提示

不喜歡酒味的可用水煮米糕

米糕壓入模型時要盡量壓緊切好才不會散掉

煮飯的水(酒)可依個人口感加減水份,調整米的軟硬度

庄腳人乀灶咖

預備食材

  1. 器具
  2. 適當的模具 1個
  3. 預備食材
  4. 長糯米 3杯
  5. 桂圓 150g
  6. 米酒 2杯半
  7. 黑糖 3大匙
  8. 沙拉油 適量
  9. 熟白芝麻 適量

步驟

0 分鐘
  1. 糯米洗淨泡4小時,桂圓泡水擠乾水份備用 糯米瀝乾水份,鍋中放入糯米》米酒》桂圓 放入電子鍋煮,煮好悶30分 Ps.泡桂圓的水也可加入一起煮 可增減水量調整米粒的軟硬度

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  2. 米糕煮熟了加黑糖調味拌勻

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  3. 拿一適當的模具均勻的抹上油或鋪上烘焙紙

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  4. 把拌勻的米糕放進去壓實,盡量壓切的時後才不會散掉 表面抹一些油 ,才不會風乾後表面變硬,再撒一些白芝麻壓實

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  5. 待涼用刀子沿四週劃一圈,倒扣出來切塊食用~

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  6. 米糕不一定要盛在飯碗裏吃⋯變個造型看起來更可口~  

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試煮成品

(1)

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