核桃月牙餅乾－奧地利 聖誕節傳統美食
核桃月牙餅乾，看不到核桃，但有著100％的核桃威力。
奧地利傳統的月牙餅乾，以不同的堅果磨成粉末取代餅乾製作中部份所需要的麵粉，而有截然不同的滋味。
這個核桃月牙餅乾食譜適合每個對餅乾烘焙有興趣的你。還有，核桃迷。
奧地利寶盒
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訣竅提示
月牙餅乾應該要用糖粉製作，餅乾質地更細膩。
餅乾的麵糰冷藏隔夜後，定型操作更容易，製作出的月牙餅乾尤其美麗。
享受核桃月牙餅乾，最好是在三 四天後。
食後感想
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自製餅乾的技巧
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料理步驟
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1
將所有核桃月牙餅乾食材在一個大容器中，用手或是以橡皮刮刀，迅速混合一個麵糰。 麵糰仔細包上保鮮膜，送入冷藏60分鐘。隔夜更好。
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2
烤箱預熱到180°c。
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3
冷藏後的麵糰分成三至四等份後，一一滾成長條形，切成均勻小等份。約可做成35－45個小月牙餅乾。
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4
每一等份，先揉成，中間胖，兩頭略尖的長條形，再整形成小月牙形。 餅乾放在預先舖好烤紙的烤盤上，之間要留下間距。
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5
放入預熱好至 180°c的烤箱中，中下層。 烘焙時間 10－12 分鐘，直到餅乾呈現淡淡的金黃色就可以了。
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6
準備香草糖：30g糖粉 ＋ 半小匙香草糖，過篩備用。 出爐後，還留有餘溫的餅乾，用篩子篩上準備好，也過好篩的香草糖粉。等完全冷卻之後，儲藏在密封的餅乾盒中。
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7
享受核桃月牙餅乾最好的時間是在三 四天後。時間讓所有的食材互相的融合，餅乾的滋味更深刻。在密封的餅乾盒中，可以保鮮6－8禮拜。
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8
好好的包裝，它也是絕佳的手工餅乾禮物。
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