愛的漢堡堡
中巷五號。手作。食
@cook_6817679
女兒戶外教學，中餐需自己準備
她大小姐指定要雞腿漢堡
哈哈…有什麼難呀
老木下班立刻打麵團。。
就醬樣醬樣～～漢堡堡出爐囉！
訣竅提示
家裡沒有圓形模也可以接放到烤盤上發酵，形狀比較沒那麼漂亮。
可以利用硬紙板裁剪成直徑約10公分大小的圓模，在包上鋁箔紙就可以。
食後感想
麵包相當柔軟，完全不輸外面賣的，而且自己作營養衛生又健康。
料理步驟
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1
將配方1所有材料攪拌成糰，牛奶先保留30cc 適麵團濕度慢慢加，甩打至麵團有薄膜。 放入乾淨鍋內噴些水作第一次發酵到兩倍大，約60-80分
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2
,將發酵好的麵糰取出將空氣壓出分成八份 每個 大約70公克。 整型滾圓。
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3
圓型模內抹些奶油再撒些低筋麵粉防止麵糰沾黏 滾圓後放入圓型模內，表面噴些水放進去烤箱內作 第二次發酵 天冷可以放ㄧ杯熱水幫助發酵順利，約70-80分, 發酵完成前10分鐘把麵糰先拿出來，烤箱預熱170度 在麵團上刷上全蛋液再撒上芝麻
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4
, 預熱好進烤箱烤約18-20至表面金黃色 烤好後，脫模，放涼。
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5
夾上喜歡的雞腿肉或火腿肉片還有一些青菜就是美味漢堡囉!
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