Photo
編輯

[亨氏番茄醬]羅宋湯_美味電鍋版

羅宋湯是一道簡單煮又美味的湯,也是我清冰箱時最愛煮的湯,搭配白飯更是無敵。有肉有菜,營養滿分!用電鍋輕鬆煮,零廚藝的好湯!(分享〜極簡番茄去皮法)

訣竅提示

1.娃娃菜可換成高麗菜切小片,也可用西洋芹切小塊,或是都不加。
2.番茄醬搭配牛番茄,湯頭更清爽更美味。

★18食堂部落格 https://www.facebook.com/kitchen18F

18食堂♥

預備食材

  1. 食材
  2. 牛肋條(牛腩) 550g
  3. 無鹽奶油 1大匙
  4. 洋蔥 1顆(150g)
  5. 燉湯食材
  6. 月桂葉 2片
  7. 馬鈴薯 2顆(300g)
  8. 紅蘿蔔 1條(100g)
  9. 娃娃菜 3把(180g)
  10. 清水 1000cc
  11. 調味材料
  12. 牛番茄丁 3顆(300g)
  13. 亨氏番茄醬 4大匙
  14. 粗黑胡椒粉 1/2小匙
  15. 鹽巴(起鍋前再加) 少許

步驟

45 分鐘
  1. 編輯

    備好所有食材。牛肋條事先滾水汆燙2分鐘,沖冷水洗淨後,切成適口大小。洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯,切丁狀。

  2. 編輯

    【極簡番茄去皮法】蒂頭插上叉子,底部輕切「十字」,「小火」烘烤十字與四周約30秒,外皮即可輕易剝除(小心燙)。再將去皮番茄切成小丁狀,其中(約1/2份量)再切成碎狀,湯頭較能有番茄味,備用。

  3. 編輯

    取一平底鍋,先「小火」融化無鹽奶油,再爆香洋蔥丁。(約3分鐘)

  4. 編輯

    將洋蔥丁移至鍋邊,放進牛肉略煎焦香。再放進[燉湯食材](娃娃菜.清水除外),拌炒5分鐘。

  5. 編輯

    下[調味材料]拌炒均勻,再加進清水煮滾,並撈除湯面浮沫雜質〜湯料完成。

  6. 編輯

    取一內鍋,(內鍋)放進步驟5完成的湯料。(外鍋)倒進 量米杯1.5杯的水量。開關第一次跳起,外鍋再倒進 量米杯2刻度熱水量,放進娃娃菜再煮2分鐘即可。(全程耗時約35-40分鐘)

  7. 編輯

    起鍋前,先撈除湯面浮油(才不油膩),再試喝湯頭,略加「鹽巴」調味。來碗白飯,或來片法國麵包〜營養又好吃♪

新增步驟

上傳試煮成品