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蒜蓉茄子

水煮的茄子,清爽無負擔~

訣竅提示

1.茄子遇到空氣會變色,所以一開始要大滾把水的空氣排出來
2.茄子一開始不切開太多,是為了不要讓一開始茄子就接觸空氣
3.每個人喜歡沾的醬不一樣多,所以我不會淋上去,我會另外放旁邊

有空可以來私人後花園走走喔~~

https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

娟兒

預備食材

  1. 預備食材
  2. 茄子 二條
  3. 白醋 一匙
  4. 一匙
  5. 沙拉油 一小匙
  6. 冰塊 一碗
  7. 沾醬
  8. 蒜末 一匙
  9. 醬油膏 一大匙

步驟

0 分鐘
  1. Blank step
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    .將茄子洗淨後,切成二段或三段備用

  2. 編輯

    鍋中煮水,水要多一點,等滾後,加入白醋一匙、鹽一匙、沙拉油少許,再等大滾後放入茄子(找東西壓茄子,不要讓茄子離開水面)

  3. Blank step
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    茄子滾到喜好的軟度(我滾了四分鐘),滾完後關火立刻泡冰水冰鎮防止再變色

  4. Blank step
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    冰鎮完後瀝乾,切成想要的大小後盛盤(要招待客人的話,記得醜的放下面嘿)

  5. Blank step
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    把沾醬,蒜末、醬油膏攪抣勻放置上桌即完成~

新增步驟

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